추출된다.
4) 기계 종류
• 라마쪼끄
• 스팀
• 핸드드립
• 모카포트
5) 자격증
바리스타 자격증은 국내에서 공식적으로 인정해주는 기관은 없으나 한국커피교육협의회( http://한국커피교육협의회.com/main/main.htm )에서 인정하는 시험이 있다
시험의 명칭은 한국커피교
바리스타 등을 통해 아이디어를 제공받기도한 스타벅스가 세계적으로 커피 전문점 시장을 선도해 갈수 있는 이유는 무엇일까?
여기서는 우선 스타벅스 자체에 대해 전체적인 개관을 살펴보고 그 다음 스타벅스의 글로벌 전략의 일환으로서 스타벅스의 한국 진출전략과 한국에서 스타벅스가 성공을
커피 전문점을 이용하는 목적으로는 친구들과의 모임이나 휴식의 비중이 컸다.
2. 자주 이용하는 커피 전문점은 주로 대기업 커피 프랜차이즈였고 그 외 학교 근처에서는 중, 소형 커피 브랜드도 자주 이용하는 것으로 나타났다.
3. 커피 전문점 별 브랜드 이미지, 인테리어, 카페 내의 전반적 분위기,
스타벅스는 3인의 동업자인 Gordon Bowker, Gerald Baldwin, Zev Siegel이 1971년 시애틀의 파이크 플레이스 어시장에서 커피 원두 로스팅을 하면서, 티와 기타 향신료 등을 판매하는 작은 상점에서 출발했다. 이 세 명의 동업자는 멜빌(Melville)의 모비딕(Moby Dick) 이라는 작품에 등장하는 ‘커피를 사랑하는 피쿼드호
한국 국적의 상표로서는 유일하게 1백대 상표에 포함된 삼성(42위)은 지난해 상표가치가 52억2천만 달러였으나, 올해에는 63억7천만 달러로 22%나 상승했다. 1백대 글로벌 상표 중 가치 신장률이 삼성에 비해 높게 나타난 것은 미국의 스타벅스(88위) 한 개 기업 밖에 없으며 이 커피 전문매장 체인은 상표가
2. 스타벅스의 핵심역량(성공전략)
(1) 커피의 맛
스타벅스 커피의 맛의 비결은 까다로운 원두의 선택과 스타벅스 로스팅이라 불리는 예술적 로스팅 방법에서 시작한다. 또한 스타벅스는 전문 바라스타들이 세계 최고급 원두를 완벽하게 볶아 가장 신선하게 즉석에서 추출하여 드리는 맛의 보증
커피의 구매, 로스팅 그리고 서비스에 대해서 가장 엄격한 기준을 적용한다.
④ 고객만족을 위해서 끊임없이 노력한다.
⑤ 지역사회와 환경 보호에 적극 기여한다.
⑥ 수익성은 우리 미래의 성공에 필수적이란 것을 인식한다.
(4) 스타벅스 명칭 및 로고의 기원
1) 명칭
스타벅스의 이름은 허먼 멜
커피를 마셔도 사고능력이 향상되고 정신이 맑아지며 정신적인 업무의 능률이 향상되는 효과가 있음이 여러 연구를 통해 밝혀졌다.
장도 자극되어 활동의 빨라지고 배변이 원활해지며 위액분비도 활발해 진다.
또한 1880년대에는 커피의 카페인을 천식의 치료제로 사용한 적이 있다. 연구에 따르면
커피 전문점은 판매 형태 외에도 새로운 커피 제조 방법에 그 특징을 두고 있다. 기존의 까페에서는 인스턴트 제품을 끓는 물에 녹여 만든 커피를 판매했다. 그러나 테이크 아웃 커피 전문점은 인스턴트 제품을 사용하지 않고 커피 원두에서 직접 추출해낸 원액 즉, 에스프레소를 기반으로 커피를 만드